科技與生活科

學科目標

初中階段，以承傳學校於管家、餐飲、住宿及款待的傳統，學生學習的知識、概念和技巧切合不同階段的需要，透過探討與時下食物有關的議題和關注事項，以正面態度來解決在家庭、社會、世界上日常遇到的問題及提升生活質素：

• 培養學生對家庭的正面價值觀，並成為具責任感的家庭成員，訓練他們自我管理能力及擁有健康的身體。
• 應用相關知識及技能，以解決生活中的「衣」及「食」問題，並追求優質生活。
• 讓學生透過基礎理論及實驗 / 實習教學場地，並模擬建立相關基礎知識及烹調技巧。
• 成為深思熟慮的消費者，提升個人、家庭及社會的生活質素。

高中階段，以「食品科學與科技學習範疇」作基礎，旨在幫助學生，為升學或就業作好準備。目標如下：

• 探討影響各家庭成員在不同家庭結構和人生階段中作出改變的要素。
• 評鑑食物的性質和特點，文化、社會及經濟對食物及營養科學、食品科技及食品發展的影響。
• 探討食品的文化、物質、化學、營養、生物和感官特點，以及如何利用有關特點使食品設計和生產符合指定的標準。
• 探討及應用食品製作及生產過程背後的科學原理，採用創新方法解決在不同情景中所遇到的問題。
• 培養正面價值觀和積極態度，作出深思熟慮的抉擇，建立健康生活方式，創造資源，貢獻未來的社會。

課程內容

初中課程

高中課程

學科活動

網站推介

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